נפתח את היום בביקור במנזר השתקנים היושב בקרבת צומת לטרון- במקום נלמד ונראה את מעשי ידיהם של אנשי המנזר- שמן זית ויין באיכויות גבוהות, ומשם נמשיך לישוב הייחודי נווה שלום- נתקבל להסבר ע"י תושבי המקום, נשמע על אורח החיים ההרמוני בין התושבים היהודים לערבים הגרים בשכנות ובסמיכות אחד לשני. נבקר בחוות התבלינים באשתאול, ביקור הכולל סרטון מרתק, הסבר וסיור במגוון ריחות מטריפים. בתום הסיור נכנס לארוחת צהריים במסעדה במקום , שם גם נסיים יום קצר, מרתק ומעניין של טיול זה.
